Voilà la recette toute simple :
mettez 4 gros oeufs (205 ml), 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau, 440 g de farine tamisée et 1/2 cuillère à café de sel dans le bol de votre batteur. (Kitchenaid, je t'aime !)
Fixez le batteur plat et mettez le batteur sur la vitesse 2 pendant 30 secondes.
Remplacez le batteur plat par le crochet. Remettez le batteur sur la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes. Pétrissez ensuite la pâte à la main pendant 1 à 2 minutes. Laissez reposer pendant 20 minutes.
Séparez ensuite la pâte en 4 et aplatir chaque morceau.
On fixe ensuite le rouleau. Chaque morceau doit être aplati plusieurs fois dans le rouleau pour rendre la pâte lisse et malléable.
on augmente le bouton de réglage régulièrement pour avoir une pâte de plus en plus fine.
Pour des spaghettis, on augmente le rouleau de 1 à 5.
Il est bon de prévoir une petite installation pour déposer des pâtes. Nous avons improvisé un séchoir avec un manche de balai et 2 chaises.
Pour nos spaghettis, remplacez le rouleau par le rouleau-découpeur et c'est parti !
et voilà 625 g de spaghettis délicieuses !!!
Moi non plus , mais c'est quand même autre chose .
RépondreSupprimerBises et belle journée Louise
hummm!!! mais c'est tellement bon.....
RépondreSupprimerBisous Clairette
Mazette !!! Venant très régulièrement depuis avril j'avais ces derniers temps ralenti les visites... Et que vois-je aujourd'hui ? que je suis en retard !!!! Pleins de posts qui font plaisir à lire... vivement les prochains.
RépondreSupprimerAstrid
Humm t es trop forte
RépondreSupprimerhummm, cela me donne bien envie!!!
RépondreSupprimerj'ai testé les tagliatelles, c'est aussi long et délicieux!
par contre mon premier essai de raviolis a été raté, il faut bien prévoir la pâte de la taille de l'appareil...
bonne journée, Annie.
de bien jolies choses su cette première page visitée, et tes spaghettis m'ont l'air bien appétissants, j'ai la machine à pâte mais je n'ai jamais essayé !
RépondreSupprimerA bientôt